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教你怎么辨别假粽叶

目前市面上的粽子价格差距较大,有1至2块钱的1个的粽子,也有几十块钱1个的粽子,除了粽子品牌、用米、用馅等因素外,粽子叶也是重要的成本构成。有些小商贩会将粽子叶反复使用,为了让粽子叶变得更漂亮,用来特殊的方法处理粽子叶,那怎么辨别假粽叶呢?跟着小编来看一看。真假粽叶

返青粽叶肉眼看上去格外翠绿,喷上水雾,看上去特别新鲜。这种粽叶一般都是干粽叶或者老粽叶,还有反复使用的粽叶,将这些劣质粽叶使用化学品——硫酸铜处理后,就会呈现新鲜粽叶的颜色。使用硫酸铜处理后,粽叶中的铜含量严重超标,食用这类粽子,身体健康存在巨大隐患。

怎么辨别假粽叶,如何识别这种返青粽叶呢?

1、把粽叶在水里煮一下,观察汤水的颜色。新鲜粽叶煮出来的水,明显就是一种枯黄的感觉,而硫酸铜处理后的粽叶,煮出来是硫酸铜的绿色。

假粽叶鉴别

2、把“返青粽叶”的汤水中,丢入一枚铁钉,5分钟后,铁钉竟变成了黑色。这是初中化学学的置换反应,铁把铜离子置换出来,在铁钉表面附了一层铜。

假粽叶使螺丝变黑800X600

3、假粽叶害人,广大市民一定要学会怎么辨别假粽叶,吃安全放心的粽子,选购品牌粽子。


烟台蓝白食品有限公司是全国食品工业优秀龙头企业,拥有1.7万多平方米的加工厂房、3个车间14条生产线,公司从加工放心馒头切入,至今已发展到蒸制类、烘焙类、速冻类等多个加工领域,开发了蓝白馒头、汤圆、粽子、糕点、包子、汤粥等门类共计100多个品种。

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