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看蓝白是如何筛选优质粽叶的?

烟台蓝白食品有限公司的粽子选用的是阔叶的竹叶做为粽叶,具体说是箬竹属植物的叶子。竹叶可以做为茶饮,它含有大量对人体有益的微量元素和多种氨基酸,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉,是上等粽子选用的粽叶。

蓝白的粽叶来历不凡,每一片都经过层层的粽叶筛选。蓝白的每一片粽叶都来自浙西南的武夷山脉,每一片粽叶都是野生箬竹的当年新叶。

粽叶


蓝白的粽叶筛选程序从采也开始。采粽叶的当地老乡需要骑一个小时的电动车,再徒步二十分钟上山,才能找到箬竹的生长地,野生箬竹的叶片大小各异,只有宽厘米、长35厘米的箬叶才能符合蓝白的要求,赶上天气好,一个当地人一天只能采5000片左右,天气差时采的更少。蓝白的严格要求,保证了每一片粽叶都来自深山中的野生箬竹,保证了每一颗蓝白粽子都安全放心、粽香四溢。

粽叶

粽叶采摘后,还需要更严格的挑选和清洗。粽叶使用前,粽叶筛选程序需要经历1次筛选,2次漂烫,4次清洗,7道工序才能做为合格的粽叶使用。

①  一次清洗,除去浮尘和小石粒

②  一次漂烫,使粘附在粽叶上的虫卵与粽叶分离

③  二次清洗,除去虫卵

④  人工筛选,除去带虫眼的叶片和黄尖叶

⑤  三次清洗,除去所有杂质

⑥  二次漂烫,使叶片柔软,有韧性

⑦  四次清洗,快速降温,浸泡备用

蓝白粽子的每一片粽叶都是好粽叶,好粽叶只是蓝白好粽子的基础。蓝白好粽子,值得你去品尝。

 


烟台蓝白食品有限公司是全国食品工业优秀龙头企业,拥有1.7万多平方米的加工厂房、3个车间14条生产线,公司从加工放心馒头切入,至今已发展到蒸制类、烘焙类、速冻类等多个加工领域,开发了蓝白馒头、汤圆、粽子、糕点、包子、汤粥等门类共计100多个品种。

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