如果说烧烤摊是中国的深夜食堂，那么油条摊就是中国的清晨食堂。蓝白大油条以其外酥脆内松软、咸香适口的特点，而深受大众喜爱。在忙碌的城市中，能在早上悠闲地吃上一根油条的人是幸福的。街上的快餐厅里，家里的早餐桌上酥脆咸香的油条搭配上口感浓郁的豆浆，美美的一顿早餐下肚，顿时神清气爽、满血复活。

蓝白大油条蓬松酥脆的原因

1、 做油条的面要提前一天和好，专业多项搅面设备确保面筋度适中。水温、油温随季节而不同。

2、 接下来是揣面，每隔20分钟用双手将面团揣制200次，共揣5次，将面团均匀折叠4次以上，醒发10分钟，这样揣好的面团柔软、光滑、细腻延展性好，做出来的油条内部会更松软，力求每一个环节都用心追求完美。

3、 炸制之前，把面团拉长拉扁，拍上面粉，然后把面团切成3-4cm的长条，经蓝白研发反复测试，这个长度的醒发度和形状最完美。两条叠在一起，用压条对着长轴线按下去，就成了我们看到的油条中间有沟的雏形。

     4、要想炸出完美的油条，需要翻条人员和抻条人员的默契配合。锅里的油温也有严格控制，以保证最佳的口感。油条一下锅，就得马上             用油条筷去翻动，翻条要力度均匀，否则容易导致面粉粘在一起，就起不到蓬松的效果，还会影响外观和口感。

蓝白大油条口碑好         

        蓝白食品致力于做健康的早餐，精选优质小麦原产地高筋面粉，蓝白大油条坚绝抵制明矾，用心成就美味的蜂窝式油条，还原记忆里的味道。对于上班族而言早餐是一天中最初的期待，不来一根酥脆的油条怎么对得起勤恳工作的自己呢？

烟台蓝白食品有限公司是全国食品工业优秀龙头企业，拥有1.7万多平方米的加工厂房、3个车间14条生产线，公司从加工放心馒头切入，至今已发展到蒸制类、烘焙类、速冻类等多个加工领域，开发了蓝白馒头、汤圆、粽子、糕点、包子、汤粥等门类共计100多个品种。