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千层饼这样做才好吃,咬一口满嘴香

        千层饼,形似牛的舌头,所以又叫“牛舌饼”,是山东地区的传统名吃之一。这种饼外边用一层面皮包起来,表面洒上一层芝麻,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。

千层饼

千层饼做法:

主料:面粉、热水、冷水、葱、芝麻

辅料:盐、生抽、胡椒粉、白糖、料酒、色拉油

步骤:

1、在面粉中倒入适量的热水;

2、用筷子搅拌混合成雪花状;

3、再加入冷水揉成光滑的面团,放入器皿中醒发20分钟;

4、将葱花以及辅料混合成酱;

5、取出醒发好的面团,用擀面杖擀成饼状;

6、将制作好的酱涂抹在面饼上;

7、将面饼卷成卷;

8、用刀将卷好的面饼切成大小均匀的块;

9、将面块按扁,用擀面杖擀成牛舌状;

10、在表面撒上一层芝麻;

11、将电烙铛预热,放上少许油;

12、放入做好的饼胚,使用小火煎制两面金黄即可。

千层饼

看到这里是不是觉得原来千层饼做起来也不是特别难呀,学会了自己在家就可以尝试制作千层饼了。

烟台蓝白食品有限公司是全国食品工业优秀龙头企业,拥有1.7万多平方米的加工厂房、3个车间14条生产线,公司从加工放心馒头切入,至今已发展到蒸制类、烘焙类、速冻类等多个加工领域,开发了蓝白馒头、汤圆、粽子、糕点、包子、汤粥等门类共计100多个品种。

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